🔅 دستگاه خمیر گیر یکی از مهم ترین و ضروری ترین دستگاه ها در نانوایی و قنادی ها میباشد. امروزه برای ورز دادن خمیر برای تهیه ی نان و کیک از دستگاه خمیرگیر استفاده میشود که این دستگاه دارای مخزنی میباشد که خمیر در آن قسمت قرار میگیرد و پس از ورز داده شدن برای پخت کاملا آماده میشود.اما دستگاه های خمیر گیر فقط در نانوایی ها استفاده نمیشوند و به چز نانوایی در صنعت ها و مکان های زیادی مورد استفاده قرار میگیرند.دستگاه های خمیرگیر را برحسب اندازه و ظرفیت آن تقسیم بندی میکنیم.
🔅 از نظر ساختار ظاهری با دستگاه های میکسر معمولی متفاوت بوده و دارای چنگک هایی هستند که زاویه ی قرار گرفتن آنها به صورت خوابیده میباشد.
🔅 دستگاه های خمیر گیر در نوع استیل و ضد زنگ موجود میباشند.برق مصرفی دستگاه خمیر گیر نیز به دو شکل سه فاز و تک فاز طراحی و تولید شده اند.
🔅 خمیر گیر نسبتا شبیه به میکسرهای کاسه داری می باشند اما نوع ساختار و چرخش و زاویه قرارگیری اش با خود میکسرها متفاوت می باشد.