🔅 ماكينة العجين من أهم الأجهزة الضرورية في المخابز والحلويات. في الوقت الحاضر يتم استخدام آلة عجن لعجن العجين لصنع الخبز والكعك، تحتوي هذه الآلة على خزان يوضع فيه العجين وبعد عجنه يصبح جاهزاً تماماً للخبز، لكن آلات عجن العجين متوفرة فقط في المخابز غير مستخدمة وتستخدم في العديد من الصناعات والأماكن باستثناء المخابز، نقوم بتقسيم آلات العجن حسب حجمها وقدرتها.
🔅 من حيث المظهر فهي تختلف عن آلات الخلاط العادية ولها مكابس. وتكون زاويته أفقية.
🔅 قابض العجين متوفر من النوع الفولاذي والمقاوم للصدأ. كما تم تصميم وإنتاج استهلاك الطاقة لقابض العجين في شكلين، ثلاثي الطور وأحادي الطور
🔅 قابض العجين متشابهان نسبيًا للخلاطات فهي تحتوي على وعاء، لكن نوع الهيكل وزاوية الدوران والوضع تختلف عن الخلاطات نفسها.